Procesos mediante los cuales pequeñas partículas o gotas de un material (núcleo) se rodean o se encierran dentro de una capa protectora (encapsulante) en una dispersión o mezcla, diferenciando para ello el núcleo(material activo) como el componente que se encapsula, que puede ser un sólido, líquido o gas y el encapsulante (capa externa) como el material que rodea o encapsula el núcleo, protegiéndolo del entorno externo.
